Segurança alimentar
- História da panificação;
- O profissional padeiro;
- Higiene e segurança alimentar;
- Ficha técnica e cálculos de custo e venda;
- Utensílios e equipamentos;
Faça salgados fritos e assados deliciosos
Aprenda com o Curso de Salgadeiro, a fazer diversos tipos salgados e assados e diferencie-se na área!
Faça salgados fritos e assados deliciosos
Aprenda com o Curso de Salgadeiro, a fazer diversos tipos salgados e assados e diferencie-se na área!
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Aulas práticas com professores capacitados
Aprenda a fazer salgados incríveis com o curso de Salgadeiro
No Instituto Mix nos preocupamos com sua carreira, para que você consiga se inserir no mercado de trabalho após seu curso, incluímos um curso completo de Gestão Profissional e Pessoal!
O mercado de trabalho
Ser um salgadeiro profissional é um dos mercados mais promissores do Brasil. O brasileiro é apaixonado por festas, fazendo com que a área seja muito lucrativa!
O mercado de trabalho
Ser um salgadeiro profissional é um dos mercados mais promissores do Brasil. O brasileiro é apaixonado por festas, fazendo com que a área seja muito lucrativa!
As aulas
As aulas são realizadas de forma híbrida, presencial ou online, com parte do conteúdo podendo ser feito no conforto da sua casa e as aulas práticas você realizará na escola junto de colegas e professores qualificados!
O Instituto Mix
O Instituto Mix é a maior rede de escolas de cursos profissionalizantes do Brasil, com mais de 15 selos de qualidade que comprovam a excelência de nossos cursos!
O que você vai aprender
no curso de Panificação
1
Como fazer pastel e opções de recheios
2
Como fazer salgados finos
3
Trabalhando com massa folhada
4
Trabalhe como salgadeiro profissional
Ensino híbrido
O melhor dos dois mundos!
A metodologia híbrida permite que todos os alunos do Instituto Mix tenham acesso ao seu curso presencial escolhido, integralmente na plataforma on-line, de modo que seja possível reforçar conhecimentos aprendidos, rever técnicas ou métodos ensinados e continuar aprendendo mesmo depois da aula presencial!
Histórias de superação
Quem passou pelo Instituto Mix não é mais a mesma pessoa.
Assista aos depoimentos reais de quem transformou a carreira.
O que você vai aprender
no curso de Salgadeiro
no curso de Salgadeiro
Molhos e cremes
- Matéria-prima;
- Insumos;
- Constituição da farinha de trigo;
Salgados fritos
- Agentes de fermentação;
- Fermentos;
Salgados finos
- Massa para salgados assados;
- Técnicas de empanamento, congelamento e fritura;
- Preparo de salgados finos como: coxinha de mandioca com carne seca, bolinho de bacalhau, croquete de carne desfiada, ouriço de queijos, miniempada, finger cake, esfirra fechada, bauruzinho agridoce, trouxinha de provolone, damasco e ervas finas, miniquiche, Napoleão, pesto de manjericão, cestinha e muito mais.
Receitas
- Receitas como coxinha de frango, bolinho de carne, minibolinhas de salame, croquete de camarão, fogaça frita, quibe, enroladinho de salsicha com queijo e pimentão, hambúrguer, torta de palmito, quiche de brócolis com tomate seco, pastel assado integral de ricota com espinafre, wrap coloridos, churros salgados, mufin de fubá com linguiça, esfirra de escarola, rocambole de tomate seco, travesseiro de mortadela, quadradinho sertanejo, bombom de chester e requeijão, cigarrete de lombinho canadense, tortinhas de ricota com espinafre, tortinha de frango com legumes, pastel de palmito, entre outras.
Massas magras levedadas
- O que são massas magras levedadas;
- Quais suas características;
- Processo de produção de massas magras;
- Receitas como: pão francês, baguete e suas variações, ciabatta, ciabatta vinho tinto.
Massas ricas levedadas
- O que são massas ricas e suas principais características;
- Produção de massas levadadas ricas;
- Massas levedadas laminadas;
- Processo de produção;
- Receitas como: pão doce, pão sírio, panetone, stollen, brioche simples e recheado, croissant (doce e salgado, com e sem recheio) e massa folhada.
Qualidade comprovada
Hoje já são 20 selos que comprovam a qualidade de ensino do Instituto Mix de Profissões. O primeiro prêmio da rede foi em 2014 e a marca IM conquistou este prêmio por 12 anos consecutivos, além de outros destaques no franchising na categoria educação!
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Perguntas frequentes
