Torne-se um chef profissional

Ao final desse super curso, você dominará técnicas avançadas e se tornará um chef profissional!

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Aulas práticas com professores capacitados

Aprenda a fazer pratos gourmets incríveis com o curso de Chef Profissional

No Instituto Mix nos preocupamos com sua carreira, para que você consiga se inserir no mercado de trabalho após seu curso, incluímos um curso completo de Gestão Profissional e Pessoal!

O mercado de trabalho

A Culinária é um dos mercados mais promissores do Brasil. O brasileiro é apaixonado por gastronomia, fazendo com que a área da culinária seja muito lucrativa!

O mercado de trabalho

A Culinária é um dos mercados mais promissores do Brasil. O brasileiro é apaixonado por gastronomia, fazendo com que a área da culinária seja muito lucrativa!

As aulas

As aulas são realizadas de forma híbrida, presencial ou online, com parte do conteúdo podendo ser feito no conforto da sua casa e as aulas práticas você realizará na escola junto de colegas e professores qualificados!

O Instituto Mix

O Instituto Mix é a maior rede de escolas de cursos profissionalizantes do Brasil, com mais de 15 selos de qualidade que comprovam a excelência de nossos cursos!

O que você vai aprender
no curso de Chef Profissional

Faça pizzas de diversos sabores

Como fazer nhoques e massas deliciosas

Como preparar risotos incríveis

Preparo perfeito de carnes, frangos e frutos do mar

Ensino híbrido

O melhor dos dois mundos!

A metodologia híbrida permite que todos os alunos do Instituto Mix tenham acesso ao seu curso presencial escolhido, integralmente na plataforma on-line, de modo que seja possível reforçar conhecimentos aprendidos, rever técnicas ou métodos ensinados e continuar aprendendo mesmo depois da aula presencial!

Sistema IOS

Sistema Android

Histórias de superação

Quem passou pelo Instituto Mix não é mais a mesma pessoa.

Assista aos depoimentos reais de quem transformou a carreira.

O que você vai aprender
no curso de Chef Profissional

Introdução Chef Profissional - EAD

Boas práticas, introdução ao mundo gastronômico e ética profissional;
Equipamentos, técnicas e hierarquia;
Proteínas;
Onde surgiram as massas;
Aromáticos base;
Conceitos de sabor e pensamento criativo para a elaboração de prato
Máquinas, equipamentos e utensílios de cozinha.

Gestão financeira - EAD

Potencial do empreendimento;
Disponibilidade total de assentos;
Rotatividade de assentos;
Coeficiente de custos;
Lucro líquido;
Grupo de custos;
Ponto de equilíbrio.

Garde manger

Saladas e entradas frias;
Receitas como: Vinagrete, ninho de legumes com sésamo, sunomono (conserva agridoce), rúcula com manga e bacon, mix de folhas com brie, geleia de morango e nozes, salada Waldorf, salada grega, salada oriental com macarrão de arroz, grissini, molho pesto de azeitona preta, guaca mole, maionese de leite, entre outras.

Carnes: bovinas, aves e suínos

Receitas como: charque, demi glacê, mignon grelhado com molhos marchand du vine balsâmi- co, estrogonofe, iscas de mignom, madalena de charque, barreado, caldo de frango, patê de frango, frango empanado em crosta de milho, frango xadrez, frango assado ao molho velouté de curry, espetinho suíno com molho de manteiga de amendoim, pork ribs king, lombo assado, purê de batata doce, entre outros.

Peixes e frutos do mar

Receitas como: fumet de peixe, gravlax, bacalhau, fish and chips, tilápia no papillote, omelete de bacalhau, bolinho de bacalhau, linguado ao molho Allemande, caldeirada de peixe, salada thai de polvo, escondidinho de siri, camarão empanado com molho de maracujá e dedo-de-mo- ça, bisque de camarão, curry verde tailandês de frutos do mar, paella de frutos do mar, caldo de legumes, risoto, entre outros.

Massas e molhos

Receitas como: massa fresca de ovos, spãtzle, massa fresca de semolina, molho Alfredo, pierogi, nhoque, massa de pizza, pão tortano de linguiça Blumenau, pão de hambúrguer, torta salgada, empanada chilena, entre outros.

Qualidade comprovada

Hoje já são 20 selos que comprovam a qualidade de ensino do Instituto Mix de Profissões. O primeiro prêmio da rede foi em 2014 e a marca IM conquistou este prêmio por 12 anos consecutivos, além de outros destaques no franchising na categoria educação!

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Perguntas frequentes